皆さんこんにちは、採用担当の田邉です

 

 

 

今回はサービス課 サービス部門をご紹介いたします！

現在サービス部門ではレストランチーム、和食チームとチームごとに分かれて運営しております

一日の流れや仕事内容などをご紹介していきます ٩( 'ω' )و

 

 

〈一日の流れ〉

シフト制なので出勤時間も2通りあります

①中抜けシフト

AM 6:00（出社）⇒　AM 7:00～9:00（ご朝食の提供、片し、ご夕食会場の準備）⇒　AM 10:00～（中抜け）

PM 16:00（出社）⇒　PM 18:00～21:00（ご夕食の提供、片し、ご朝食会場の準備）⇒　PM 22:00（退勤）

 

②通しシフト

PM 13:30（出社）⇒　PM 14:00～16:00（お荷物入れ、お出迎え、食事会場の準備）⇒　

PM 18:00～21:00（ご夕食提供、片し、ご朝食会場の準備）⇒ PM 22:00（退勤）

 

〈普段の仕事内容〉

お食事会場の管理、運営、お客様のお出迎え、スタッフのシフト管理などです

ホテル一井のお食事会場は、レストラン、宴会場、広間食、お部屋食と4種類ほどあり、

各お食事会場の管理や運営を行っています

仕事内容は食事会場の運営だけではなく、お客様のお出迎えやお荷物運び、お部屋でのお布団敷きなども行っています

 

 

〈研修内容〉

研修を受けるのは主に新人ですが、サービス課スタッフ全員で受ける研修もあります

・サービス研修

　サービス研修では言葉遣いや立ち振る舞い、食事会場で必要となる知識全般を研修を通して学んでいきます

　具体的にはお客様へ提供するお食事の内容説明やお席までのご案内方法、レストラン会場ではレストランに関する知識などです

・ドリンク研修

　お客様へ提供するドリンクの中にはお酒も含まれているので、銘柄や種類、お酒の割り方や注ぎ方などを研修しています

・着物の着付け研修

　宴会場や部屋食では着物を着て業務を行います

　研修では日本の文化である着物を一人で着れるよう練習しています

 

 

 

〈やりがい・大変なこと〉

お客様のお食事時間に合わせての出退勤となるので、朝が早く夜が遅いということがあります

最初は慣れるまでが大変ですが中抜けの時間は自由に過ごせるので、自分の好きな時間にあてています

買い物へ出かけたり、観光したり、スタッフ同士でご飯を食べに行ったりetc.

自由に過ごせるので好きな事をしています ٩(ˊᗜˋ*)و♪

 

また、お客様と関わる機会が多いのでお客様に喜んでいただけた時やお礼のお言葉をいただいた時は嬉しく思います

忙しい時間帯にスタッフ同士が連携してスムーズに動けたときは、達成感もあります

大変なこともありますが、それ以上にやりがいや楽しい事、嬉しい事もたくさんあります！

 

 

2023年も残り2周間ほどです

悔いが残らないよう、体調管理に気を付けてお過ごしください！

 

 

 

 

2023.12.15

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